لقد فوجئنا اليوم بتحليل الهامبرغر الطازج الذي تم تعبئته بواسطة OCU. كان الغرض منه هو معرفة نوعية اللحوم، على الرغم من أن أداء المنظمة كان مدفوعًا بتنبيه تم إنتاجه في أيرلندا.
لقد تم اكتشاف أن اثنتين من العينات العشرين التي تم تحليلها (من ماركات مختلفة) تحتوي على لحم الحصان ، دون الإشارة إلى الملصق.
البرغر منتج تستهلكه العديد من العائلات مرة واحدة في الأسبوع ، ونود جميعًا أن نقرر ما نطعمه أطفالنا ، بناءً على المعلومات التي يقدمها المنتج. وفقا ل OCU يتم الاحتيال على المستهلك واضحة ويتم بيع البرغر التي لا تشير علاماتها إلى مكوناتها الفعلية. لا يمثل لحم الحصان مشكلة في سلامة الأغذية ، ولكنه خدعة للمستهلك الذي يعتقد أنه يشتري لحم البقر ولحم البقر فقط.
البرغر: ليس فقط اللحم المفروم
فيما يتعلق بالجودة العامة ، يعتبر اللحم المفروم ، أحد مكونات الهامبرغر ، منتجًا قابلاً للتلف جدًا ، حتى في حالة التبريد ، يجب استهلاكه في يوم واحد. لذلك الغالبية العظمى من الهامبرغر الطازج المعبأ يحملون مواد حافظة تطيل حياتهم.
بالإضافة إلى ذلك ، يسمح المعيار للمستحضرات اللحمية ، وهي نسخة أخرى من الهامبرغر ، بحمل المواد المضافة مثل مضادات الأكسدة أو الأصباغ أو معززات النكهة. هذا الأخير ، على الرغم من كونه غير ضار ، يمكن أن يخفي نقص جودة اللحوم
وقد تم الكشف عن أن 16 من 20 البرغر تحليلها أيضا أنها تحمل الكبريتات، وهي مادة مضافة تتمثل في تثبيط نمو البكتيريا والحفاظ على اللون الأصلي للحوم. لإضافة الكبريتات ، يستخدم المنتجون خدعة قانونية: استدعاء لحم البرغر إلى الهامبرغر.
هذا لا يهم إذا لم يكن ل الكبريتات ليست آمنة بكميات عالية. يمكن أن تسبب القيء وآلام في البطن ، وفي الأشخاص الذين يعانون من الحساسية والصداع والغثيان. يحمل بعض البرغر الذين تم تحليلهم 90٪ من المدخول اليومي المقبول للكبريتات للطفل. هذا يعني أنه لا ينبغي أخذ مزيد من الكبريتات طوال ذلك اليوم (أو حتى إضافة الكاتشب أو الخردل إلى ذلك الهامبرغر).
بعد تحليل الدهون والسعرات الحرارية والملح ، استنتج أن معظم الهامبرغر يتجاوز بكثير محتوى الدهون في قطعة من اللحم البقري. بعض المنتجات تصل إلى 23 ٪ و 25 ٪ ، والنسب المئوية المفرطة بشكل واضح ، منذ ذلك الحين كلما زاد محتوى الدهون ، انخفض محتوى البروتينس.
الغذاء من نوعية رديئة وسعر مرتفع
البرغر ، بشكل عام ، ذو نوعية رديئة ، لكنه غالي الثمن. في رأي OCU تمت الموافقة على 5 فقط من العلامات التجارية التي تم تحليلها: اثنان بجودة ممتازة وثلاثة بجودة مقبولة.
تحدثت OCU إلى الوكالة الإسبانية لسلامة الأغذية والتغذية (AESAN) ، ووزارة الزراعة ومجتمعات الحكم الذاتي الذاتي التي تطلب شرحًا وتحقيقًا يوضح كيفية وصول لحوم الخيول إلى الهامبرغر التي لم تذكرها في وضع العلامات.
إنني أكثر قلقًا بشأن وجود الكبريتات من حقيقة أنه تمت إضافة لحم الحصان دون إبلاغ المستهلكين. على الرغم من أن الحقيقة هي أنه في المنزل (وعلى وجه التحديد لتجنب الإضافات والمفاجآت الأخرى) ، فإننا لا نأخذ الهامبرغر إلا إذا كان الجزار يخلط اللحم أمامي ، فإن الأمر يتعلق بتشكيله. هناك دائمًا استثناءات بالطبع ، ويسمح لهم بالعمل في المنزل عند تناول الطعام في مطعم للوجبات السريعة.
الصور | Neil T، Marshall Astor - Fetishist، slava المزيد من المعلومات | تقرير OCU عن Peques والمزيد | ثلاثة أو أكثر من البرجر الأسبوعي يزيد من خطر الإصابة بالربو في مرحلة الطفولة ، في شيلي يطلب من مطاعم الوجبات السريعة تضمين ألعاب بجوار القائمة
