لا يمكنني اليوم إجراء تقييم للنسبة المئوية (وكيفية تنظيمها) للمراكز التي يُسمح للطلاب فيها بتناول القائمة التي أعدها آباؤهم ، رغم أنه صحيح في بعض الأماكن لقد قام ببعض التعجل ، وبمعلومات شحيحة حتى بعد بدء الدورة.
لكننا اليوم لن نتحدث عن جوانب التنظيم هذه ، أو عن المعدلات المفروضة في بعض الاستقلالية عن تناول الطعام "الأصغر" في المدرسة. في الحقيقة أردنا أن نكون أكثر عملية وأن نقدم معلومات حول كيفية الحصول على قائمة متوازنة لنقلها إلى المدرسة. منذ وقت ليس ببعيد في إسبانيا ، أحضر عمال يدويون صناديق الغداء الخاصة بهم مع الغداء عند الظهر ، أو استقبلوا زيارة أطفالهم الذين أحضروا لهم طبقًا مُغذيًا طازجًا ، كان هناك أيضًا وقت سابق عندما قبلت المقاصف المدرسية الأطفال الذين أحضروا القائمة أعدت في المنزل.
في اليابان لم يضيع هذا التقليد ، لدرجة أن يمكن العثور على 'Bento' الشهير في الوقت الحاضر في بعض المتاجر ، على الرغم من أنه في العديد من العائلات ، يتم الحفاظ على عادة إعداد قوائم متوازنة للغاية (أنت تعرف مدى صحة الطعام الياباني) لنقله إلى المكتب أو المدرسة.
تخطيط القائمة والنظافة في الإعداد
الشيء الأكثر استحسانًا هو تخطيط القوائم أسبوعيًا ، للتحقق من ذلك وجبة الظهر التي نقدمها متوازنة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون القوائم متنوعة ومنظمة.
ماذا يعني متوازن؟ من وجهة نظر الهرم الغذائي ، يجب أن يحتوي الترتاس على أطعمة من جميع الفئات (الكربوهيدرات والبروتينات وزيت الزيتون مثل الدهون والفيتامينات).
وأما الإعداد ، التوصية الأولى هي النظافة: يبدو واضحًا ، لكن عندما نطهو الطعام ، يجب غسل الأيدي من قبل ، وأيضًا بعد تناول الأطباق المختلفة ، سنقوم أيضًا بتنظيف الأواني جيدًا.
سنغسل الخضروات جيدًا ونطهو اللحم بما فيه الكفاية (يجب أن يظهر عصير اللحم بشكل واضح وليس وردي). يجب إعداد أطباق البيض جيدًا حتى لا تتطور الميكروبات من الداخل.
أفضل طريقة للتأكد من أننا نعد الطعام في حالة جيدة هي الطهي مقدمًا ، مما يضمن أن لدينا وقتًا لتبرد وتبعد إلى الثلاجة حتى صباح اليوم التالي
- بضع دقائق قبل المغادرة للمدرسة سنضع صناديق الغداء في كيس متساوي الحرارة، وإذا كانت الرحلة طويلة ، فسوف نقدم أيضًا أداة لتراكم الجليد. بمجرد الوصول إلى المدرسة ، يعتني المسؤولون عن خدمة المقصف بالأطفال الذين يضعون وجباتهم في الثلاجة.
الحس السليم هو أن يتم تحديد المتلقي مع اسم الطفل
ماذا وضعت لتناول الطعام؟
لنبدأ بالإشارة إلى ما هو "غير مناسب" لصحة الأطفال: يحظر اللجوء إلى الساندويتش أو المقلي بانتظام. يمكننا حجز ذلك في مناسبة خاصة أو ليوم متقطع ، ولكن لا نلجأ إلى هذا الحل يوميًا.
من فاروس (من مستشفى سان خوان دي ديو) يشيرون إلى أنه سيكون من السهل قم بإعداد الأطباق الفريدة التي تشمل أربع إلى ست مجموعات والطعام، باستخدام تقنيات الطبخ المختلفة لجعلها أكثر تنوعا. يمكن أن تكتمل مع سلطة الخام ، والخبز. للحلوى سوف نفضل أن نضم الفواكه الموسمية.
دائما سيتم تجنب الأطعمة شبه الخام أو غير المطهية جيدا (باستثناء الخضروات ، بالطبع) لحماية الأطفال من عدوى جرثومية أو بكتيرية محتملة. هذا يستبعد أيضا الصلصات المصنوعة من البيض النيئ.
أعتقد أنه لا يوجد الكثير من القيود عند الطهي في صندوق الغداء بالمدرسة: الأرز ، المعكرونة ، التورتيلا ، البقوليات ، المهروسات ، اللحم أو مرق السمك ...
من المهم أن تعرف أن صندوق الغداء يجب أن يكون بالحجم المناسب فقط حتى لا يتحرك الطعام من الداخل ، وأن هناك حاويات تحتوي على حجرات متنوعة الأنسب لتناول وجبة كاملة
أي أفكار؟ ، يمكنك البحث عنها في De Rechupete ، في l'Hora del Tupper ... وفي أماكن أخرى كثيرة. نشر زملاؤنا من Directo al Paladar أيضًا منشورًا حول الموضوع قبل بضعة أيام.
أفكار للنجاح
التخطيط المذكور أعلاه أمر لا غنى عنه ، و يمكننا أيضا تضمين الأطفال في ذلك: حتى نتمكن من تضمين تفضيلاتك (طالما أننا لا نتحدث عن الأطعمة المجنونة) والأفكار. وبالطبع لا تشمل الأطعمة التي لا تأكلها الأسرة: ليس من المنطقي وضع الفاصوليا مع لحم الخنزير ، إذا لم يكن أحد في المنزل معتادًا على تناول هذه الخضروات ، وعلى أي حال يجب علينا أن نعوّدهم أولاً على تقدير الأطعمة والقوام الأخرى التي يتناولونها. اعتادوا.
في الكيس متساوي الحرارة ، يجب أيضًا تضمين زجاجة الماء ، مختلفة عن تلك التي تحملها للشرب أثناء العطلة
يجب أن يتلقى الأطفال تفسيرات من آبائهم تتضمن: تسخين الطعام مرة واحدة فقط في الميكروويف ، وتمليح الطعام عند الضرورة بعد إخراجه من الميكروفون لتناول الطعام ، وخلع الخضروات النيئة قبل تناولها مباشرة.
رغم أننا لا نملك الكثير من العادة تقديم "tupper" بطريقة ممتعة ، وفي أماكن أخرى ، يعتبر هذا الأمر يشجع جاذبية الطفل... انظر لكن هذه الصور ، وأخبرني إذا لم تكن شهية. يبدو أنه في اليابان يتم تنظيم حتى المسابقات لتقييم أفضل صندوق الغداء المعد.
للبدء ، دعنا نسعى جاهدين للجمع بين النكهات والألوان المختلفة
أن التغذية ليست غير مكتملة
من المهم أن يكون لديك إفطار جيد في المنزل ، وأنهم يفعلون ذلك عن طريق تناول الطعام الذي يعطيهم الطاقة لتحمل الجزء الأول من اليوم المدرسي. وسنقدم لهم أيضًا وجبة خفيفة للاستجمام (وجبة خفيفة صغيرة أو قطعة فاكهة أو كيس بعصي الخبز).
مع العلم أن الأطفال يتناولون وجبة الإفطار ويأكلون ، سيكون من الأسهل تنظيم وجبات خفيفة (الفاكهة أو منتجات الألبان أو الهيدرات مع مراعاة المجموعات التي أكلت بالفعل) والعشاء ، دائما الضوء.
لقد سمعت آراء بعض أخصائيي التغذية الذين يحذرون من أن تناول علب الغداء قد يؤدي إلى زيادة معدلات السمنة لدى الأطفال. في الواقع ، أعتقد أنه إذا تم التخطيط له بشكل جيد فلن يكون بهذه الطريقة. بالإضافة إلى ذلك ، كان العديد من الكربوهيدرات يسيئون استخدام الكربوهيدرات مع وجود قليل من الخضار والسمك ، لذلك بهذا المعنى قد يكون أكثر صحة.
إنه بالتأكيد ذلك صندوق الغداء صحي وأن الأطفال يتغذون بشكل جيد بقوائم متوازنة من الناحية الغذائية. دعنا نعتقد أن لا أحد أفضل من الآباء (مع المعلومات الصحيحة) يعرف كيفية إطعام أطفالهم بشكل جيد.
الصور | كيلي سو ، أنا أحب البيض ، عناقيد وبتات على فليكر في Peques وأكثر | بدءًا من العام المقبل ، سيتمكن العديد من الطلاب من نقل الطعام من المنزل إلى المقصف المدرسي ، والعودة إلى المدرسة مع منتجات Tupperware في الأطفال وغيرهم ما يجب وضعه في tupper للأغذية المدرسية؟
