تصبح الأيام أطول ، وترافق درجات الحرارة الجيدة وقد حان الوقت لحفلات الشواء. العديد من الأسر التي لديها أطفال صغار تتساءل ، هل الشواء أو الطعام المشوي مناسب للأطفال؟ سنستجيب حتى تكون تلك الوجبات صحية للأطفال ، لأنها يمكن أن تكون.
بشكل أساسي ، يجب أن تؤخذ قضيتان في الحسبان لجعل حفلة الشواء مناسبة للأطفال. أولاً ، نوع الطعام ، لأن هناك بعض الأطعمة الدهنية التي لا ينصح بها بشكل مفرط بأي شكل من الأشكال. ثم ، فإن وضع الطهي ، حيث أن الشواء أو الشواء الجيد يتم الحفاظ على خصائص الطعام دون أن تكون ضارة. دعونا شرح هذه النقاط أكثر من ذلك بقليل.
أفضل الأطعمة لحفلات الشواء
يرتبط الشواء عادة بالأطعمة الدهنية للغاية مثل النقانق والحلوى السوداء ولحم الخنزير المقدد والنقانق ... ولكن هناك العديد من الاحتمالات الأخرى ، دون استبعاد ما سبق ، يمكنك تناول الغداء أو العشاء في حفلة شواء صحية.
لكل من البالغين والأطفال ، الأطعمة الدهنية جدا يجب أن تستهلك في الاعتدال. من ناحية أخرى ، هناك اللحوم الخالية من الدهون التي يمكن طبخها على الشواية ، مثل الدجاج والديك الرومي ولحم الخنزير والأرانب ... واللحوم الأخرى التي يمكن إزالتها من الدهون (لحم الغنم ، لحم العجل ...).
باختصار ، يكون أي نوع من اللحوم مناسبًا إذا ما قضينا على الأجزاء الأكثر دهونًا وحتى الهامبرغر ، والتي تنجح جدًا بين الأطفال ، والتي يمكننا صنعها محليًا وترغب في جعلها أكثر صحة والاندماج مع الخضراوات.
لا تزيد الدهون من السعرات الحرارية فحسب ، بل يمكن أن تقلل من طريقة الطهي ، عن طريق تعريض الفحم النباتي وحتى إنتاج لهب يصل إلى الطعام ، مما يفسد جودته ، كما سنرى في القسم التالي.
بالطبع ، دعونا لا ننسى الخضروات ، التي هي جيدة جدًا على الشواية: الكوسة ، الباذنجان ، البطاطا ، الجزر ، الخرشوف ، الذرة ... سيخ الأسياخ التي تجمع اللحوم والخضروات ستكون رائعة.
ولا ينبغي لنا أن نتجاهل السمكة، والتي يمكن القيام بها ملفوفة بورق الألمنيوم بحيث لا تلتصق بالشواء ، أو يتم تحريفها في حالة الأسماك الصغيرة مثل السردين أو حلقات البني الداكن أو الحبار ... يمكن أن تكون مشوية وهناك طرق مختلفة لدمجها في أسياخ. احرص على طهيها جيدًا في الداخل.
أفضل طريقة للشواء
من أجل الطهي على الشواية ، من الضروري منع الحريق من تبخر الدخان الذي يصل إلى الطعام وأن تصل ألسنة اللهب ، لأن تفحيم الطعام يخلق طبقة سوداء ضارة، مع المواد السامة والضارة للجسم.
إذا وصل الدخان إلى الطعام ، فإنه يمكن تشريبه بثاني أكسيد الكربون والمواد الأخرى التي يمكن أن تكون سامة بكميات كبيرة. وإذا تم حرق الدهون أو اللحم من الطعام إلى حد الكربنة ، فسنبتلع المواد المسببة للسرطان.
لذلك ، سوف نتأكد من أن الشواية متماسكة جيدًا ، وأنه لا توجد لهيب وأن الدهون التي يمكن أن تسقط من الطعام لا تؤدي إلى تحريك الشواية. لهذا السبب ليس من الضروري إضافة الزيت إلى هذه الأطعمة وسنضع الملح في الاعتدال ، حتى بعد الطهي ، بكمية قليلة أو معدومة للأطفال.
ينصح بإعداد الشواية على نار عالية (متوسطة مرتفعة) ولكن بعد ذلك لطهي الطعام ونحن سوف ينضج حتى لا يحترق الطعام من الخارج ولكنه مطهو بالداخل. عليك الانتباه إلى مختلف سمك الطعام ومحاولة جعل سمك الأطفال أرق (اللحوم والخضروات) والتحكم في بقائهم أقل وقتًا في الفحم ، حيث سيتم صنعهم قبل قطع الطعام السميك.
الانتباه إلى الصلصات لمرافقة الطعام على الشواية ، دعونا نتأكد من أنها ليست مبهرة للأطفال ، ومن الأفضل اختيار صلصات الطماطم الطبيعية والمايونيز الخفيفة أو محلية الصنع المصنوعة في الوقت الحالي ... سلطة وحلوى فواكه جيدة ، بجانب إن شرب الماء أو العصائر الطبيعية ، دون إساءة استخدام المشروبات الغازية السكرية أو الغازية ، سيكون مكملاً جيدًا لعدم جعل الشواء وجبة ثقيلة.
بالنظر إلى هذه النصائح ، فإن الشواء صحي وآمن لجميع أفراد الأسرة. تذكر أن الشيء الأساسي هو اتباع نظام غذائي متوازن يتضمن الأطعمة من مجموعات مختلفة ، وليس لإساءة استخدام الدهون والملح والجمع بين اللحوم والخضروات. وتمتع بالشواء في الهواء الطلق!
