ابني الأصغر الذي يبلغ من العمر 16 عامًا حاليًا مصاب بحساسية حليب البقر ، بدلاً من بروتين البقر. الحساسية التي تحد كثيرا من نظامك الغذائي بالنظر إلى كمية الطعام التي تضاف إليها بروتينات الحليب.
لم يكن لديه أي مشاكل في السنة الأولى التي شرب خلالها حليب الثدي (استبعدت الألبان من حميتي). منذ عام ، بدأت شكوكي حول نوع الحليب الذي سأقدمه في نظامهم الغذائي. وهو يشرب حاليًا حليب البقر المائي الموصوف من قِبل طبيب الأطفال ، والذي استخدمه فقط لمرافقة الحبوب. لا يمكن استخدام هذا لإعداد الحلويات أو الصلصات ، لأنه عندما يتعرض لدرجات حرارة عالية فإنه يفقد خصائصه الغذائية.
أبحث عن بدائل تحضر دائمًا المشورة الطبية ، أدرج في نظامك الغذائي مشروبات الخضروات (وتسمى أيضا حليب): من الأرز ودقيق الشوفان.
حليب الأرز إنه مثالي لتحضير الحلويات ونكهته اللينة وأرتورو يأخذها بشكل جيد مع الكعك بين خصائصه هي تلك التي يتم هضمها بسهولة. إنه يوفر أحماض دهنية مغنيسيوم وغير مشبعة متعددة ، ولكن مستويات البروتين والكالسيوم فيها منخفضة ، على الرغم من وجود العديد من العلامات التجارية المخصب بالكالسيوم في السوق. أشتري واحدة من المنتجات العضوية التي أضيفت إليها الطحالب البحرية الغنية بالكالسيوم.
بدوره أنا أيضا إعداد الأطباق الخاصة بك مع حليب الشوفان. يتكون هذا المشروب مع الحبوب الكاملة من دقيق الشوفان. أنه يحتوي على فيتامين B1 (الثيامين) والحديد والمنغنيز والأحماض الدهنية الأساسية. مثل الأرز ، فإنها تثريها بالكالسيوم.
ولكن لا يوجد هذان النوعان فقط من حليب الخضار. حليب آخر الموصى به للغاية هو أن من لوزالذي يوفر كمية كبيرة من الكالسيوم والبروتينات التي يمكن أن تكمل البروتينات ذات الأصل الحيواني والغنية جدًا بالحديد وحمض اللينوليك. أخشى أن يكون هذا قليلاً لأن المكسرات تنتج أيضًا الحساسية ، لذلك سأتركها لتقديمها لاحقًا.
الأكثر شهرة بين جميع اللبن هو فول الصويا، مع نسبة عالية من البروتين النباتي. هذا ما أستخدمه لإعداد قهوتي ، لكن أرتورو لا يأخذها لموضوع الايسوفلافون (فيتويستروغنز) ؛ التي كانت مرتبطة بالبلوغ المبكر في الفتيات وتأنيث التطور الجنسي لدى الأطفال الذين يتغذون على حليب الصويا. في الواقع إنه مشروب موصى به للنساء بعد انقطاع الطمث ، وفي يوم من الأيام أعطي اللبن الرائب الذي يحتوي على فول الصويا لأنهم يحبونه لأنهم ذوق جيد.
ومع ذلك ، إذا كان طفلك يعاني من الحساسية أو عدم تحمل الطعام ، فمن المستحسن دائمًا اتباع تعليمات طبيب الأطفال قبل اتخاذ أي قرار بشأن نظامك الغذائي. الطبيب هو الشخص الذي لديه معلومات مباشرة.
